Клубная кулинария (Сторінка 5 із 6)

Ну в тему немного вернемся.
Несколько практичных советов по кулинарии.

Горячая крышка на кастрюле выглядит так же, как и холодная.
Обед покажется мужу намного вкуснее, если перед этим не кормить его 2 дня.
Не бросайте в мужа солонку... рассыпанная соль - к ссоре.
Если вы боитесь поправиться, выпейте перед едой 50 грамм коньяка. Коньяк притупляет чувство страха.
Если ваши дети выросли, то манную кашу им можно готовить на пиве.

очень вкусно - жареные на олие стрелки чеснока .
На огороде когда вырываем стрелки чеснока ( дудки шо мешают головкам завязываться ) складываем их в кошёлочку красной шапочки и забираем домой моем , режем длиной 5-6 см и жарим . Ооочень вкусно

Я обычно с первой партии шашлыка делаю подобную шаурму и на сеточку на мангал.
Ткемали моя мамка варит и меня научила с лесной алычи. Вообще самодельные соусы- большое поле для экспериментов. Но самый большой плюс, отличающий их от магазинных,  это отсутствие  всяких крахмалов и загустителей.

Тонкий лаваш смазываю соусом, чтоб не пересох на огне, мясо режу соломкой, укладываю, добавляю капусту, огурец, зелень. Сварачиваю в трубочку и на сетку. Пару минут на углях, чтобы подрумянился и можно кушать.

Як казав мій дід... " Я її ніколи не їв і їсти не буду " 

Приготовление гречки по - купечески ( с фаршем ) :
берём - 
Гречневая крупа - 150 гр .
Фарш мясной - 250-300 гр .
Лук репчатый - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст.л. (я беру сливовую ткемали только она у нас не острая и не сильно        перчёная бо нэ люблю )
Чеснок - 2 зубчика .
Морковь - 1 шт ( небольшая ) .
Масло растительное - 2-3 ст.л.
На 3 порции . Ну лично мне на одну как раз выходит

1. Гречку промыть , подсушить на сковороде , смазанной маслом .
2 . Обжарить мелко порезанный лук , фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета.
Добавить томатную пасту, тщательно перемешать.
3 . К мясу и овощам выложить гречку , залить кипятком так , чтобы гречка была слегка прикрыта водой . Посолить . Тушить на медленном огне под крышкой . В готовую гречку по - купечески добавить мелко порезанный чеснок , перемешать . Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист .

Лайфхак кулинарный. Тоже сегодня баловал семью шашлыками дома на электрошашлычнице. Но с утра был на даче. Толпы бессмертных с стариками и детьми, без масок, под разноголосое завывание ватных станций ФМ с хрипотцой лепса и гейских сюсюканий моисеева массово жарили шашлыки. Ароматы витали правильные. И вот меня осенило- в электрошашлычнице есть почти все, но нет главного в виде запаха дымка. Для пробы взял домой пару веточек сухих от вишни и от яблони. Вечером стал готовить шашлык. Когда мясо начало  подрумяниваться я     открыл окно на кухне, приподнял защитный круглый кожух и стал прижимать вишневую веточку к  кварцевой лампе. Простравнство внутри кожуха заполнилось ароматным дымом, минут 5 хватило чтобы мясо сохранило этот аромат. Порлучилось супер. Можете попробовать

от чим займається "80-85%", справжній елєкторат наших сучасних президентів! 

Георгич, я сначала думал после готовности минут на 5 засунуть в электродуховку а на тены эти веточки положить. Но не стал- вдруг запах дыма въестся в стенки духовки и все там драить. Затем стал обдумывать вариант дымогенератораиз старой нержавеющей кастрюльки. Возможно к идее дымогенератора еще вернусь. Самое простое оказалось - веточка о кварцевую лампу. Конец ветки периодически доходил до красного тления и аромат на кухне витал обалденный

Хто шо думає? Бо ціни казкові
https://taf.kiev.ua/g2424078-preservy